กลูเตน คืออะไร ?

6 อาหารที่มีกลูเตน คนที่แพ้กลูเตนควรเลี่ยง - กลูเตน แป้งคุณภาพดี จากข้าวหอมมะลิ แป้งสายพันธุ์ไทย ไร้กลูเตน กลูเตน กลูเตน เป็นไกลโคโปรตีนที่พบในส่วนที่เป็นเอนโดสเปอร์มของธัญพืช บางชนิด เช่น ข้าวสาลี , ข้าวบาร์เลย์ เกิดจากการรวมตัวของโปรตีน , กลูเตนิน

กลูเตน จุฬาฯ จับมือภาคเอกชน พัฒนาเส้นพาสตาปราศจากกลูเตน สูตรโปรตีนสูง ต่อยอดสู่การผลิตระดับอุตสาหกรรมเพื่อป้อนตลาดสุขภาพ แถมยังส่งเสริมเกษตรกรไทยด้วย