ลูกประ หรือลูกกระ เป็นเมล็ดของต้นประ ไม้ยืนต้นที่พบได้ในพื้นที่ทางใต้ โดยเฉพาะในป่าดงดิบอย่างเขตเทือกเขาบรรทัดและพื้นที่โดยรอบ เช่น จังหวัดนครศรีธรรมราชและจังหวัดตรัง สันนิษฐานว่ามีแหล่งกำเนิดอยู่ในภาค
ลูกประ หรือ ลูกกระ เป็นอาหารท้องถิ่นภาคใต้ ได้จากเมล็ดของต้นไม้ในตระกูลเดียวกับยางพารา ที่เมื่อแก่จัดแล้วผลจะแห้งและแตกออกชาวบ้านจึงเรียกว่าลูก ประตามเสียงแตกนั้น เมล็ดด้านใน ประโยชน์ของลูกประ เมล็ด นำมาดองรับประทานกับน้ำพริก ลูกประ ยังนำไปปรุงอาหารคาวได้หลายอย่าง เช่น แกงพุงปลา แกงส้มกบ แกงกะทิหมู น้ำพริก และยังนำไปคั่วกับทรายหรืออบแห้ง กิน
ปอล ปอกบา ของหาทานยากเพราะปีหนึ่งมีครั้งเดียว!! ลูกประ หรือ ประ เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่มีให้กินปีละครั้ง โดยคนส่วนใหญ่จะนำมาถนอมอาหารโดยการดอง เพื่อเก็บไว้ให้ได้ทานทั้งปี ลูกอะไรนะ แปลกจัง เลยต้องเข้าไปถามอากู๋ อ๋อ ลูกประนี้เอง เคยกินตอนเด็กๆ ของกินเล่นที่แม่ค้าจะหาบมาขาย ลูกประ คั่ว ทุบเปลือกออก แล้วกิน เคี้ยวเพลิน อร่อยมาก แต่ตอนนี้เคี้ยวไม่ไหว
