เต้าหู้ยี้ - วิกิพีเดีย

เต้าหู้ยี้ - เต้าหู้ยี้

เต้าหู้ยี้ เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แปรรูปด้วยการหมัก โดยมีถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบหลัก ที่ขายกันอยู่ในท้องตลาด มี 2 ชนิด คือ สีเหลืองและสีแดง โดยผู้ผลิตอาจเติมสารที่ให้กลิ่น สี และรสชาติเฉพาะตัวลง

น้ํา จิ้ม สุ กี้ เต้าหู้ยี้ pickled bean curd, Example: หลนเต้าเจี้ยว หลนปลาร้า หลนเต้าหู้ยี้ เป็นอาหารประเภทเครื่องจิ้ม, Thai Definition: อาหารเค็มของจีน ทำด้วยเต้าหู้ขาวหมัก, Notes: โดยคุณ Poopae Supattra Usaha หลนเต้าหู้ยี้ แด๊งงงงง… แดง สีนำโชคในเทศกาลตรุษจีน ทำไม่ยาก ยากตรงหาวัตถุดิบ แฮร่ ค้นตู้เย็นเจอเต้าหู้ยี้ขาว-แดง อย่างละกระปุก… ใครที่ชื่นชอบอาหารจีนย่อมต้องคุ้นเคยกับวัตถุดิบหมวดเครื่องปรุงรสที่เราจะมาพูดถึงกันในครั้งนี้ นั่นก็คือ เต้าหู้ยี้ ที่เกิดจากการนำเต้าหู้ไปหมักด้วยเชื้อราหรือเชื้อจุลินทรีย์ เพื่อให้ได้รสและกลิ่นที่มีความซับซ้อนยิ่งขึ้น

ม้า โยก เด็ก เต้าหู้ยี้ ผสมเต้าเจี้ยว น้ำหนักสุทธิ 200 กรัม อาหารเจ เต้าหู้ยี้ปรุงสำเร็จ รสชาติออก หวานๆ เค็มๆ มันๆหอม ส่วนประกอบ ถั่วเหลือง 44% เกลือ 11% น้ำ 21%