สูตร แกงขี้เหล็ก เมนูเด็ดประจำข้าวแกงปักษ์ใต้

สูตร แกงขี้เหล็ก เมนูเด็ดประจำข้าวแกงปักษ์ใต้ แกง ขี้เหล็ก ใต้ แกงด้วยใบขี้เหล็ก หรือใบขี้เหล็กผสมดอก แต่ถ้าเป็นทางภาคใต้จะนิยมแกงด้วยดอกขี้เหล็กมากกว่าค่ะ ปกติตามตลาดสดในกรุงเทพฯ แกงส้มปลากด แกงขี้เหล็กกุ้งสด เครื่องแกงเผ็ดใต้ ทำง่าย อร่อยเข็มข้น #แกงขี้เหล็ก ส่วนประกอบ ดอกขี้เหล็ก 1 ถ้วย กุ้งสด 1ถ้วย กะทิ 1 กล่อง เครื่องแกงเผ็ดใต้ 2-3 ช ต กะปิ 1 ฃ

แกงส้มปลากด แกงขี้เหล็ก #ดอกขี้เหล็ก #จี้เพ็ก #พริกแกงใต้ วันนี้จี้เพ็กได้ดอกขี้เหล็กมา เอามาทำแกงขี้เหล็กให้ชมนะคะ แกงแบบบ้านๆ ใส่ปลาโอย่าง อร่อยมาก เข้ากันเลย ใช้เครื่องแกงของจี้เพ็ก

แกงผักกาด แกงขี้เหล็กที่ฉันมารู้จักในภายหลังอันมักเจอในร้านข้าวแกงใต้ ที่รสชาติจะหนักแน่นกว่ามากจนรู้สึกว่ากินยากไปหน่อย ยอดขี้เหล็กลวกหายากไหม? ใน แกงด้วยใบขี้เหล็ก หรือใบขี้เหล็กผสมดอก แต่ถ้าเป็นทางภาคใต้จะนิยมแกงด้วยดอกขี้เหล็กมากกว่าค่ะ ปกติตามตลาดสดในกรุงเทพฯ